Grâce à l'Office Franco-Québécois pour la Jeunesse (OFQJ), Any a pu faire un stage de six semaines en France pour se familiariser avec ce type d'hébergement.  Elle a ensuite adapté le concept pour en faire un véritable projet de développement durable.  Elle a présenté son projet lors de l'École d'été de l'Institut du Nouveau Monde en 2005.  L'idée s'est mérité le premier prix en développement durable.

Cinq des projets citoyens présentés à l'Institut du Nouveau Monde furent choisis pour participer à la chronique « À GO on change le monde » de l'émission Indicatif Présent, alors sur les ondes de la Première Chaîne de Radio-Canada.  Any Truchon y était avec ce projet qui s'appelait alors « Réseau de gîtes d'étapes écologiques ». 

En mai 2006, Any quittait définitivement Montréal pour retourner s'installer au Lac-Saint-Jean et travailler au démarrage de la coopérative.  Avec l'appui d'un conseil d'administration hors pair, L'Échappée bleue pouvait enfin amorcer son plan de financement et l'acquisition des sites. 

Nouvel honneur en 2007, le projet de L'Échappée bleue a remporté la finale provinciale du Concours Québécois en Entreprenariat dans la catégorie économie sociale.  Un beau cadeau juste avant la première ouverture du restaurant de L'Échappée bleue à la marina de Saint-Prime. 

En février 2008, la Coopérative bouclait une campagne de financement fructueuse sous la présidence d'honneur de M. Louis Lefebvre, directeur général du Cégep de Saint-Félicien.  Avec l'appui du milieu et des partenaires tels que Desjardins, Rio Tinto-Alcan, AbitibiBowater, le CLD Domaine-du-Roy, la MRC Domaine-du-Roy, le Ministère du développement économique, de l'innovation et de l'exportation (MDEIE), le Regroupement Action Jeunesse (RAJ02) et Investissement Québec, L'Échappée bleue avait tout en main pour démarrer les travaux! 

Ne reculant devant rien, c'est par un vendredi 13 juin que la coopérative devient officiellement propriétaire du site de Saint-Prime en signant la cession en emphytéose avec la municipalité de Saint-Prime.  Les travaux pouvaient enfin démarrer!  Ça a bougé cet été là, avec la rénovation du restaurant d'abord, l'érection de l'éolienne et la fondation du gîte d'étape. 

En novembre, L'Échappée bleue était encore une fois honorée, cette fois par le groupe Transat A.T. inc.  En effet, dans le cadre de leur programme visant à soutenir les initiatives en tourisme durable, Transat a choisi quatre projets dans le monde, dont L'Échappée bleue!  Une bourse de 50 000 $ est remise à la coopérative pour qu'elle poursuive son développement.